Sicilia, cuore pulsante del Mar Mediterraneo, terra di sapori, suoni, odori e colori unici e variegati. Un triangolo di terra che, proprio per la sua posizione strategica, vanta una storia plurimillenaria che nei secoli ha attirato popolazioni e civiltà da ogni angolo della Terra. Tutte le genti che sono approdate sull’isola hanno lasciato tracce tangibili del proprio passaggio ben evidenti nella formidabile ricchezza culinaria siciliana.
Orgogliosa e accattivante, la Sicilia riesce a domare anche i cuori più duri. Posta a congiunzione tra Occidente e Oriente, tra Nord e Sud, la Sicilia è stata forgiata da una fusione dinamica e incredibile di diverse culture. Non per nulla la Sicilia seduce i viaggiatori in cerca di autenticità e soddisfa i desideri dei giramondo di ogni tipo con la sua diversità culturale le sue ricchezze naturali e la sua gastronomia
impreziosita con sapori orientali. È così ricca di tesori che il visitare la Sicilia si tramuta in un viaggio nel tempo in un ecosistema naturale dalle abbaglianti ambientazioni custodi di infinite bellezze. Un viaggio in Sicilia è una emozione allo stato puro è l’andare alla scoperta di infiniti segreti in un viaggio lento e ricco di sconfinati piaceri. Un avvicinamento delicato quindi, propedeutico per entrare in una realtà tanto unica quanto rara. Paesaggi variegati, borghi immortali e montagne sempre verdi, ma anche appezzamenti di ,
ulivi, vigneti, frutteti, orti e vasti terreni baciati dal sole che ci ricordano che la Sicilia era il granaio dell’Impero Romano. Un patrimonio enogastronomico di tutto rispetto che conta 67 prodotti riconosciuti dalla UE, la cucina siciliana è un’opera d’arte in continua evoluzione, frutto di un incontro di culture e tradizioni millenarie. “Tutto nasce dal desiderio e dalla passione per la nostra SICILIA e per i prodotti della nostra splendida isola” obiettivo dichiarato dell’azienda Taurmè fondata da Giuseppe Miuccio e Antonio Spartà.
“Abbiamo sempre avuto l’obbiettivo di portare qualcosa di nuovo, un’innovazione, partendo dalla bontà riconosciuta dei prodotti del nostro territorio. Valorizziamo la loro genuinità, dovuta sicuramente a fattori come il clima, i terreni e le tecniche di coltivazione, e allo stesso tempo portiamo avanti la
tradizione delle nostre generazioni passate nel saper trasformare questi frutti della terra in modo unico. Grazie alla nostra formazione da agronomi, partiamo dalla parte tecnica per poi arrivare a promuovere le nostre eccellenze valutando sia la qualità delle materie prime sia i processi per la trasformazione“.
Celebrare il lavoro che le imprese agricole e artigianali fanno nei territori, un operato costante e sostenibile a difesa delle tipicità siciliane sempre più riconosciute e ricercate nel mondo questa è la
premessa per iniziare a far bene. Oggi l’azienda TAURME’ che distribuisce prodotti siciliani, è l’evoluzione nata dal 2017: “Abbiamo iniziato – spiega Giuseppe Miuccio –
grazie alla nostra passione per il mondo del vino e tuttora il nostro comparto primario rimane quello del beverage, con i vini, le birre, olii, gli amari, cocktail, etc., prodotti prettamente siciliani, aggiungo
con orgoglio. Non a caso il logo della nostra azienda rappresenta il tauro della fontana di piazza Duomo di Taormina, detta “Quattro fontane”. Abbiamo da subito deciso che ci saremmo occupati di forniture di alto profilo al mondo
Horeca e abbiamo quindi puntato su una selezione di produttori siciliani per poi allargarci, una volta inserito anche il comparto food a qualche azienda peninsulare. Ma il focus rimane la Sicilia e la nostra azienda oggi è profondamente radicata nel territorio”.
Con la creatività di Luca Miuccio Chef rinomato del ristorante Batù dell’hotel San Pietro di Taormina & Lindbergh Hotels fratello di Giuseppe con la visione di Giuseppe Miuccio e Antonio Spartà realizzano dal 2023 “TAURME’ DAY” un evento importante e strtegico per la loro “Mission” aziendale. Un evento
che celebra il percorso sensoriale dei sapori della Sicilia attraverso i prodotti delle aziende del catalogo del brand TAURME’ in modo di far apprezzare i prodotti rigorosamente bio e che possano conoscere personalmente le mani di chi li produce con tanta cura e attenzione. Questo evento come dichiara
Giuseppe Miuccio “nasce per valorizzare i piccoli produttori che a volte fanno fatica ad emergere e per creare un contatto diretto tra questi e i fruitori dei loro prodotti”. Un incontro diretto e dal vivo tra produttori delle principali filiere agroalimentari ed il fruitore interessato .
Ma anche con il mondo della ristorazione perché allo chef Luca Miuccio è affidata l’organizzazione di un ciclo di show-cooking che coinvolgono chef noti e blasonati del territorio, ma anche pizzaioli
e mixologist per una full immersion gastronomica rivolta ad appassionati e operatori che possono partecipare gratuitamente o approfittare dei banchi d’assaggio dei produttori del catalogo di Taurmè per degustare vino, birra, pasta, olio e tanto altre eccellenze siciliane.
Le Eccellenze Siciliane conquistano l’Europa
Come abbiamo detto più volte, la Sicilia è un concentrato di bellezze, profumi e sapori: un viaggio in questa splendida regione non è completo se non si considera la produzione agroalimentare che la contraddistingue. Le radici profonde della produzione agroalimentare siciliana si intrecciano con la storia
millenaria dell’isola, creando un patrimonio culinario unico al mondo. Grazie alla qualità e alla varietà delle materie prime, all’eccellente comparto agroalimentare e alla produzione vitivinicola di alto livello, la Sicilia si è guadagnata il titolo di Regione Enogastronomica d’Europa 2025, prima regione italiana a
ricevere tale riconoscimento. Un grande traguardo, fortemente voluto dal Dipartimento dell’Agricoltura e promosso dal Consorzio DOS Sicilia (Denominazione di Origine Siciliana), dal Consorzio di tutela dei Vini della DOC Sicilia, dal Consorzio del Cioccolato di Modica e da alcune scuole alberghiere.
Terra di Abbondanza e Varietà
La Sicilia è benedetta da un clima mite e da un terreno fertile che ha favorito la crescita di una vasta gamma di colture agricole. Dalle rigogliose vallate ai fianchi dei vulcani attivi, i terreni siciliani sono ideali
per la coltivazione di agrumi, olive, uva, grano, pistacchi e molto altro ancora. Questa diversità di coltivazioni ha creato le basi per una produzione agroalimentare ricca e diversificata.
L’ortofrutta continua a essere il traino per l’agroalimentare siciliano
Un fatto è certo, la Sicilia conferma la sua vocazione agricola e la sua capacità di produrre e trasformare eccellenze alimentari apprezzate in tutto il mondo. Si tratta di un risultato che dimostra la resilienza e la
competitività del settore agroalimentare siciliano. Tra i prodotti più esportati dalla Sicilia spiccano gli ortofrutticoli freschi e trasformati, che rappresentano il 40% dell’export totale, seguiti dai prodotti da forno e dalla pasta, che costituiscono il 18%. La produzione dell’ortofrutta continua a svolgere il ruolo
di traino per l’intero comparto agroalimentare regionale. Puntare quindi sui prodotti DOP e IGP è di sicuro successo per coloro i quali intraprendono questa dura attività agricola e di trasformazione.
Eccellenza nella Produzione di Olio d’Oliva
L’olio d’oliva siciliano è rinomato a livello internazionale per la sua qualità superiore e il sapore unico. I terreni collinari e le antiche tecniche di coltivazione delle olive contribuiscono alla produzione di oli
aromatici e ricchi. Dal famoso olio extra vergine di oliva di Noto al rinomato olio di Cerasuola delle Madonie, la Nocellara del Belice, ed altre cultivar rinomate, la icilia è una fonte di autentici tesori culinari.
L’Inconfondibile Dolcezza degli Agrumi Siciliani
Gli agrumi siciliani come arance e limoni sono apprezzati per la loro dolcezza e succosità. I profumi inebrianti e i sapori unici derivano dalla combinazione di sole abbondante e brezze marine. Dai limoni
di Siracusa alle arance di Catania gli agrumi siciliani rappresentano una componente essenziale della dieta locale e sono utilizzati in molte prelibatezze dolci e salate.
Il Culto del Pistacchio
Il territorio di Bronte sul versante occidentale dell’Etna, è rinomata per la produzione di pistacchi. Questi gustosi frutti a guscio sono utilizzati in varie forme, dall’ingrediente principale in dolci tradizionali come il
gelato al pistacchio, liquori, prodotti lievitati e da forno, una svariata moltitudine di gourmet per palati esigenti fino alla creazione di creme dolci e pesti prelibati per condire la pasta.
Il Vino: Espressione dell’Anima Siciliana
La tradizione vinicola siciliana risale a tempi antichi. Oggi la SICILIA vanta numerose aziende vinicole che producono vini di alta qualità, spaziando dalle varietà autoctone a quelle internazionali.
Il Nero d’Avola, l’Etna Rosso e il Marsala, il Grillo, sono solo alcune delle etichette che incarnano l’identità e l’essenza della Sicilia nel bicchiere.
Contrada Fontanelle, via San Vincenzo snc 98039 Taormina (ME)
+39 393 83 000 77
info@taurme.it
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